9月24日（日）に14組の親子を対象に「モウッと道産牛　スペシャル料理教室」を開催しました。
応募組数はなんと136組！　定員の約10倍近いご応募を頂きました。　

たくさんのご応募を頂き大変ありがとうございました♪

札幌エルプラザ4Fで行われた当料理教室は、通常の料理教室とは違い、
実際に生産者のお話を聞き、道産牛肉についての理解を深めて頂いたのち、
道産牛を使った料理を作っていただく食育と料理教室を兼ねた取組となっています。

今回は株式会社ひかり牧場より、代表の松浦光 様にお話を頂きました。
当日使用するお肉も株式会社ひかり牧場で作られる「旭高砂牛」を使用しました。

調理については、キッチンサポーター・料理研究家の青山則靖先生に、
赤身肉の美味しい食べ方を受講者の皆様に分かりやすく説明頂きました！

青山先生が考案したレシピは誰でも失敗しにくいものとなっており、
受講者の皆さま、生産者からも大変好評でした。

以下にレシピも公開しますので、ぜひ作ってみてくださいね♪

今回作った料理（青山則靖 先生 作）

株式会社ひかり牧場　松浦光 様にもお話を頂きました。

北海道産牛についての講義も実施！

青山先生の調理説明はとても分かりやすく、皆さん真剣に聞き入ってます。

青山先生考案　当日調理レシピ①　チーズ牛丼

青山先生考案　当日調理レシピ②　オニオンスープ

青山先生考案　当日調理レシピ③　ローストビーフ