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RECIPE
北海道産牛すね肉の
柔らか煮込み
材料（4人分）
- 北海道産牛（すね・すじ・うで）
- 適量
- ～和風すじ煮～
- 煮汁
- ６００ｍｌ
- 酒
- ４０ｍｌ
- うすくちしょうゆ
- ４０ｍｌ
- 柔らか水煮
- ２００ｇ
- ～トマト煮～
- 煮汁
- ３００ｍｌ
- トマトジュース
- ３００ｍｌ
- 塩
- 小さじ １ 1/2
- 柔らか水煮
- ２００ｇ
- ～牛すじピラフ～
- 米
- １合
- 煮汁
- ２５０ｍｌ
- バター
- １０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- 柔らか水煮
- １００ｇ
- 作り方のポイント
- 水からゆで、アクをゆでこぼすことで上品な仕上がりに。できあがった水煮は様々な料理に使えます。
- 調理時間
- 50分
